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つるし柿 (干し柿)
日本海の寒風を当てて、ええ塩梅に乾燥させてできた
甘くてきれいで栄養価の高い "つるし柿" (干し柿)
匠の技でしか作れないつるし柿
おいしいけけ～食べてみんちゃい！また食べとうなるけえ～😊
こたつに入って、おばあちゃんが“つるし柿”を食べていたのを思い出します。懐かしいお菓子です。
“つるし柿“は その名の通り、西条柿のヘタを 一つずつ丁寧に紐に通しつるし、寒風にさらして乾燥させます。
その姿は、まさに オレンジの柿のカーテン。この時期ならではの なんとも美しい眺めです。
つるした柿を日々見守り、一つ一つの風の当たり具合を調整し、いい塩梅に仕上げていく….それは、まさに匠の技。
同じ作り方をしても、味が異なる経験と技術の賜物です。
愛情込めて作られたつるし柿は、日を追うごとに 自然そのものの甘みを凝縮させ、表面が白い粉に覆われます。
これは、甘―いつるし柿に仕上がった証拠です。
ますちーぼは、この昔ながらの作法の“つるし柿”を皆様にぜひ知っていただきたい！
その為、一つずつ紐から外し、個別包装をすることは致しません。一連の状態でお届け致します。
この醍醐味を存分に感じ、味わってください😊
そのまま食べられるのが一番美味しいですが、アレンジを試したい方へのご提案 ♬
ラム酒につけてクリームチーズをのせて食べたり、溶かしたチョコレートをつけて食べたり、
小さく刻んでシュトーレンやケーキ作りにもできます。
ますちーぼの“つるし柿”は、近年とてもご好評をいただいており、12月には ご予約分で予定数に達します。
今年は、ご注文をいただくスピードが早く感じております。その為、例年よりも早く予定数に達する可能性がございます。
お早目のお申込みをオススメ致します。
ご注文は、ネットショップ・LINE・FAX等から受付しております。
ふるさと納税をご検討の方は、益田市ふるさと納税返礼品としても掲載しております。
【まもなく受付終了】秋作 アールスメロン
島根県産 アールスメロン🍈 秋作
お申込み受付は、今週、１０月２２日（土）まで
とさせていただきます。
秋のアールスメロンも皆様から「美味しかった～！😊」と
お喜びの声をいただきました。
私どもも喜んでいただけることが何よりうれしいです。
今季最後になりますので、ぜひお召し上がりください。
ご検討中の方は、上記期日までに、お申込みをお願い致します。
今季 松茸が入荷いたしました
国産松茸が入荷いたしました。
松茸も近年の気候変動により、採れる量の予想がしにくくなり、量が減っている印象です。
松茸は、山深いところまで入るので、クマの足跡があったり…
危険と隣合わせです。
前もってご注文いただいている方から順次発送を行っております。
採れる量がわからない為、入荷時のみの発送となります。
期日の指定はできません、ご了承ください。
※不揃いのものがでた場合には、単発的にネットへ掲載する場合がございます。
